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Ernährungsmythen ziehen sich bis heute durch unseren Alltag - auch und gerade bei veganer Lebensweise. Niko Rittenau, Ernährungswissenschaftler und Podcast-Stammgast, hat mit "Vegan-Klischee Adé" nun ein Buch geschrieben, um diesen Mythen auf den Grund zu gehen. In Teil 1 unseres Interviews sprechen wir über Nikos Arbeit am Buch, wie die Idee dazu kam, und was alles in das Buch geflossen ist. Shownotes: https://www.nikorittenau.com/ https://www.pubmed.de/ https://veggieworld.de/ @officialveggieworld @lars.the.vegan