Revolució 4.0

Entrevistem el cuiner Ferran Adrià, que ens presenta el museu elBulli1846 i explica als visitants com era i què va significar el restaurant que fa uns anys va revolucionar la gastronomia mundial. Adrià exposa com veu la revolució digital que estem vivint i com creu que afectaran la gastronomia tecnologies com la intel·ligència artificial, que creu que serà una revolució brutal. Conversem sobre creativitat amb el pastisser Christian Escribà. Coneixem la seva manera de treballar, d'on sorgeixen les idees que després aplica a l'obrador i com fa servir la tecnologia per fer-les realitat. El catedràtic d'Economia Santiago Niño-Becerra se centra en qüestions com el preu dels habitatges a Barcelona, el perquè de la pujada de preus als supermercats i si és una bona solució augmentar els impostos a les gent més rica. I coneixem quins són i seran en els pròxims anys els perfils digitals més demandats laboralment en àmbits com, per exemple, la ciberseguretat.