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Julio Basulto es dietista-nutricionista y dedica gran parte de su tiempo a impartir conferencias sobre alimentación infantil y durante el embarazo, alimentación y deporte, alimentación y menopausia y mitos dietéticos. También edita la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, y es responsable de investigación del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, así como de la sección ‘Gente Sana’ en el programa Gente Despierta de RNE y colaborador habitual de los programas Ser Consumidor y Ser Saludable, de la Cadena Ser.