Edulcorante, ¿nuevo villano?

En las estanterías de los mercados y en los anuncios, vemos a menudo etiquetas de productos procesados que prometen ser sanos y sin azúcar. Una facilidad para los que quieren perder peso e incluso mantenerse sanos. Sabemos que tenemos que reducir el azúcar, pero sustituirlo por sustancias artificiales no es necesariamente la mejor salida.